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荤食，是血肉有情之品，在我们身体能够消化吸收的情况下，冬季应该适量多吃一些，尤其像是高蛋白、低脂肪，营养价值很高的鱼肉。
冬季吃鱼肉，讲究“清”，做法和调味都要简单一些，保持食材本身的鲜美，口感清爽，这样更利于消化。
此外，食物进入体内，不容易变成“痰、湿、火”，就不会给身体增加额外的负担，可以真正起到滋补的效果，可谓两全其美。
冬天吃鱼肉，今天为大家推荐的是「鲈鱼」和「鲫鱼」。
02黑木耳蒸鲈鱼◎图片由摄图网授权
鲈鱼，肉质鲜嫩可口，营养价值也很高。从中医来看，味甘淡、性平，和脾胃最相宜，还可益肝肾。
《嘉祐本草》说：“（鲈鱼）补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。”推荐这道很清淡的「黑木耳蒸鲈鱼」。
??食材：鲈鱼一条、黑木耳15克、红枣5个、生姜三片，调味料适量
??做法：
1.将黑木耳泡发，将红枣、生姜、葱切成丝
2.鲈鱼去鳞刮内脏、洗净，用刀划双面各2刀，然后用料酒、葱、姜、盐腌10分钟
3.盘子上平铺黑木耳和红枣丝，然后把鲈鱼放在上面，最后在鲈鱼上放姜丝、葱丝，少许盐、酱油、食用油
4.将盘子隔水清蒸，待鱼熟后，即可食用。
冬天吃黑木耳非常好，能清肺益气、润肠通便、补益气血，红枣和生姜不仅能减少鱼腥味，也能护脾胃，与鲈鱼搭配，可以健脾、通肠、补益肝肾。
03陈皮鲫鱼羹◎图片由摄图网授权
俗话常说“冬鲫夏鲤”，鲫鱼肉肥籽多，滋味鲜美，具有滋补的作用，很适合冬季食用。
《本草纲目》里讲：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养脾胃。”鲫鱼的鱼刺非常多，我们以喝汤为主，推荐这道「陈皮鲫鱼羹」。
??食材：鲫鱼一条、生姜3片、陈皮6克、白扁豆20克，调味料适量
??做法：
1.将鲫鱼去鳞、洗净，再下油锅用慢火稍煎至微黄
2.将所有药食材一同放入瓦煲内（担心鱼刺者可用煲汤袋另装鲫鱼）
3.加入2升清水，武火煲沸后，改文火煲1小时，最后调味食用
生姜温中止呕，陈皮健脾理气，白扁豆健脾化湿，与鲫鱼搭配，可以健脾益气、温中暖胃、燥湿化痰、利水消肿，所以这道鱼汤很适合脾胃虚弱、食欲不振的朋友。
禁忌：有皮肤问题的人、痛风患者，不宜食用鲫鱼。
寒冬，微微吃些清淡的荤食，让五脏六腑得到滋养呵护，蓄积能量，明年春天可以升发得更好哦～
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